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Repas de fêtes

Vos sorties et apéritifs restent très occasionnels...

Les sollicitations pour des repas copieux et arrosés ne manquent pas... Le repas est un moment de convivialité où l'on se retrouve pour se détendre, discuter, s'amuser, et faire frémir ses papilles... Les plaisirs de la table tiennent une place très importante dans notre culture, mais le contrecoup de ces moments de pur bonheur gustatif ne se laisse pas attendre... et les kilos s'installent !

Les repas copieux ou riches peuvent tout à fait s'intégrer à une alimentation équilibrée, à condition qu'ils soient vraiment occasionnels...

L'équilibre alimentaire ne se fait pas uniquement sur la journée mais sur la semaine, il faut donc rectifier ce petit excès alimentaire  lors des repas suivants en mangeant plus léger : potage, crudité et légumes verts seront alors vos alliés, en évitant bien sûr les aliments très gras comme les plats en sauce, la charcuterie ou le fromage.

Pour vous, les apéritifs se succèdent...

Comment proposer un bon apéritif peu conséquent ?

Halte aux biscuits apéritifs, cacahuètes et autres fruits à coque ou oléagineux... Tous ces aliments sont très riches en lipides et sont donc très caloriques, sans compter les sodas et boissons alcoolisées qui viennent alourdir le poids sur la balance ! Il est grand temps de troquer ces biscuits bien trop gras contre un peu de fraîcheur et de légèreté... Mettez les légumes à l'honneur, votre table n'en sera que plus colorée et sympathique : tomates cerises, brochettes de légumes, concombre, bâtonnets de carottes, chou fleur cru, et quelques sauces légères à base de fromage blanc et ciboulette pour agrémenter tout cela...

En plus d'être peu calorique (à condition bien sûr de ne pas abuser des sodas et alcool), ce type d'apéritif vous permettra de ressentir rapidement l'effet de satiété et évitera ainsi les excès lors du repas...

Vous êtes très souvent invitée...

Impossible pour vous de décider du menu, il va falloir composer avec ce que l'on vous propose !

Privilégiez les fromages fondus et les fruits secs (figues, raisin, abricot...), et ne vous jetez surtout pas sur le bol de cacahuètes ou de noix de cajou !!! Vous pouvez picorer quelques aliments mais évitez de vous resservir trop souvent.
Côté boisson, préférez les jus de fruits frais (ou sans sucre ajouté) aux sodas, et pour l'alcool, un verre de vin blanc ou une coupe de champagne sera moins calorique qu'un alcool fort ou qu'un cocktail.

Astuce : s'il s'agit d'une invitation prévue à l'avance, prenez une petite collation vers 16h à base de pain, cela vous évitera d'arriver totalement affamée à l'apéritif, et vous fera patienter un peu jusqu'au repas sans abuser des petits fours...

Un repas festif en toute légèreté !

Les repas festifs trop lourds qui vous assomment en fin de repas sont désormais passés de mode ! Il existe de multiples façons d'alléger un repas, sans en altérer bien sûr le goût, et les fins gourmets ne seront pas déçus... pour rester dans son régime minceur …

Le choix des aliments :

  • Entrée

Les coquillages, crustacés ou poissons sont très appréciés... Les français sont de très gros consommateurs d'huîtres, et par chance, ces dernières sont peu caloriques ! Attention cependant au mode de consommation de certains aliments comme le pain/beurre qui accompagne souvent le saumon fumé...
Pour les amateurs de foie gras, un petit toast pourra garder sa place, à condition que les portions servies restent raisonnables.

  • Plat principal

Optez pour une volaille savoureuse cuite au four, agrémentée d'un mélange de légumes verts et féculents. L'avantage de la cuisson au four est qu'elle nécessite peu de matières grasses. On évitera bien sûr de consommer la peau. 

  • Fromage

On se limitera à 3 petites portions de fromages différents avec 2 tranches de pain, il faut penser à garder un peu de place pour le dessert...

  • Dessert

Une salade de fruits frais, une tarte aux fruits, ou bien encore un sorbet (beaucoup moins gras que la crème glacée) seront les bienvenus.

Conseils généraux :

Prenez de petites quantités et évitez de vous resservir... même si la faim se fait sentir, n'oubliez pas que le repas ne s'arrête pas à l'entrée ni au plat principal ! Les repas de fêtes ayant souvent de nombreuses composantes, le principe est de manger de tout dans des quantités raisonnables : il faut savoir se faire plaisir sans culpabiliser ensuite... et s'il y a malgré tout une petite prise de poids, un peu d'activité physique et des repas plus légers permettront de rectifier ce petit écart alimentaire...

Astuce : Le choix des contenants est très important car on aura toujours tendance à se servir une quantité plus importante dans une grande assiette que dans une plus petite assiette...

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